پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق باورهای فراشناختی 59 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق باورهای فراشناختی 59 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه باورهای فراشناختی مبانی نظری باورهای فراشناختی پیشینه تحقیق باورهای فراشناختی پیشینه داخلی باورهای فراشناختی پیشینه خارجی باورهای فراشناختی پیشینه پژوهش باورهای فراشناختی پیشینه نظری…

  • پاورپوینت مدیریت و کنترل پروژه 123 اسلاید

    پاورپوینت مدیریت و کنترل پروژه 123 اسلاید پاورپوینت اصول کنترل پروژه پاورپوینت مراحل کنترل پروژه پاورپوینت فرآیند کنترل پروژه پاورپوینت کاربرد مدیریت پروژه پاورپوینت اهداف مدیریت پروژه چیست رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدیریت و کنترل پروژه جهت رشته…

  • پاورپوینت بررسی بیمه و بازنشستگی در نظام نگهداری منابع انسانی

    پاورپوینت بررسی بیمه و بازنشستگی در نظام نگهداری منابع انسانی دانلود رایگان پاورپوینت جایگاه بیمه و بازنشستگی در نظام نگهداری منابع انسانی بیمه و بازنشستگی در نظام نگهداری منابع انسانی بیمه بیکاری از مشکلات عمده تدوین قانون بیمه بیکاری بیمه…

  • دانلود تحقیق مفهوم تغییر با فرمت ورد

    دانلود تحقیق مفهوم تغییر با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی مفهوم تغییر با فرمت docx در قالب 64 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد     فهرست مطالب…

  • پاورپوینت طراحی نمای ساختمان و عناصر پر اهمیت درنما

    پاورپوینت طراحی نمای ساختمان و عناصر پر اهمیت درنما رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت نمای ساختمان جهت رشته ی معماری در قالب 54 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • مهارت های زندگی و کنترل خشم و استرس در روابط زوجین

    مهارت های زندگی و کنترل خشم و استرس در روابط زوجین ابعاد مهارت های زندگی دسته بندی مهارت های زندگی پایان نامه مهارت های زندگی زناشویی اهمیت مهارت حل مسئله در زندگی زناشویی اهمیت حل مسئله در زندگی زناشویی اهمیت…

  • پاورپوینت آموزش تدریس عربی هشتم - درس 3

    پاورپوینت آموزش تدریس عربی هشتم - درس 3 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش تدریس عربی هشتم - درس 3 به دانش آموزان کلاس هشتم متوسطه اول در قالب 8 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع…

  • تحقیق بررسی روشهای بهینه سازی

    تحقیق بررسی روشهای بهینه سازی کلمات کلیدی : تحقیق بررسی روشهای بهینه سازی بررسی روشهای بهینه سازی روشهای بهینه سازی بهینه‌سازی یک‌هدفه مفاهیم بنیادی در بهینه‌سازی چند‌هدفه‌ جستجو و تصمیم‌گیری مروری بر روش‌های مرسوم در بهینه‌سازی چند‌هدفه روش مجموع وزندار…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس در ورزشکاران

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس در ورزشکاران کلمات کلیدی : مبانی نظری در مورد استرس مبانی نظری پایان نامه استرس مبانی نظری استرس در ورزشکاران پیشینه تحقیق استرس در ورزشکاران پیشینه داخلی استرس در ورزشکاران پیشینه خارجی استرس در…

  • تاثیر فناوری بر ساختار سازمانی شرکتها

    تاثیر فناوری بر ساختار سازمانی شرکتها دانلود مقاله کارشناسی ارشد مدیریت دانلود مقالات تاثیر فناوری بر ساختار سازمانی شرکتها دانلود مقالات کارشناسی ارشد رشته مدیریت دانلود مقاله تاثیر تکنولوژی بر ساختار سازمانی ساختار سازمانی شرکتها رفتن به سایت اصلی دانلود…

  • اهل بیت در قرآن با توجه به آیه تطهیر

    اهل بیت در قرآن با توجه به آیه تطهیر آیه تطهیر آیه تطهیر چیست سوره آیه تطهیر اهل بیت در قرآن آیه تطهیر در تفسیر پیامبر دانلود پایان نامه آیه تطهیر دانلود پایان نامه معارف و الهیات اهل بیت در…

  • دانلود پاورپوینت کتاب ریاضیات و کاربرد آن در مدیریت

    دانلود پاورپوینت کتاب ریاضیات و کاربرد آن در مدیریت پاورپوینت کتاب ریاضیات و کاربرد آن در مدیریت پاورپوینت کتاب ریاضیات و کاربرد آن در مدیریت پیام نور پاورپوینت کتاب ریاضیات و کاربرد آن در مدیریت 1 پاورپوینت کتاب ریاضیات و…

  • پاورپوینت آشنایی با فیزیولوژی قاعدگی

    پاورپوینت آشنایی با فیزیولوژی قاعدگی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با فیزولوژی قاعدگی جهت رشته پزشکی در قالب 29 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       هر دوره…

  • ماهیت تفکر انتقادی و مولفه های کلاس درس مبتنی بر آن

    ماهیت تفکر انتقادی و مولفه های کلاس درس مبتنی بر آن پایان نامه تفکر انتقادی نظریه های تفکر انتقادی پرورش تفکر انتقادی در کودکان تفکر انتقادی از منظر قرآن و روانشناسی آموزش تفکر انتقادی به دانش آموزان تفکر انتقادی در…

  • پاورپوینت درس 18 مطالعات اجتماعی پنجم ابتدایی مبحث سفر به کربلا 2

    پاورپوینت درس 18 مطالعات اجتماعی پنجم ابتدایی مبحث سفر به کربلا 2 رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش مطالعات پنجم ابتدایی مبحث سفر به کربلا 2 در قالب 22 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و…

  • پاورپوینت موارد استفاده بالینی از وِنتیلاتور

    پاورپوینت موارد استفاده بالینی از وِنتیلاتور رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت موارد استفاده بالینی از ونتیلاتور دستگاه تنفس مصنوعی یا وِنتیلاتور جهت رشته مهندسی پزشکی در 17 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پرسشنامه ارزیابی امکان استفاده از بودجه ریزی عملیاتی در دانشگاه

    پرسشنامه ارزیابی امکان استفاده از بودجه ریزی عملیاتی در دانشگاه پرسشنامه بودجه ریزی عملیاتی پرسشنامه استاندارد بودجه ریزی عملیاتی پرسشنامه امکان سنجی بودجه ریزی عملیاتی پرسشنامه استاندارد امکان سنجی بودجه ریزی عملیاتی پرسشنامه امکان سنجی اجرای بودجه ریزی عملیاتی پرسشنامه…

  • پاورپوینت آموزش علوم چهارم ابتدایی انرژی الکتریکی

    پاورپوینت آموزش علوم چهارم ابتدایی انرژی الکتریکی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش علوم چهارم ابتدایی مبحث انرژی الکتریکی در قالب 6 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       این پاورپوینت…

  • جایگاه عدالت در اسلام و اهمیت و تاثیرات آن در سازمانها

    جایگاه عدالت در اسلام و اهمیت و تاثیرات آن در سازمانها کلمات کلیدی : ابعاد عدالت سازمانی عدالت سازمانی اسلامی ضرورت عدالت سازمانی پیامدهای سازمانی عدالت دانلود پایان نامه عدالت سازمانی پایان نامه در مورد عدالت سازمانی تاثیرات عدالت سازمانی…

  • دانلود تحقیق درباره خلاقیت و نوآوری word

    دانلود تحقیق درباره خلاقیت و نوآوری word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی خلاقیت و نوآوری با فرمت docx در قالب 82 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد     فهرست…

  • پاورپوینت اکولوژی عمومی

    پاورپوینت اکولوژی عمومی تحقیق پاورپوینت اکولوژی عمومی دانلود پاورپوینت اکولوژی پاورپوینت اکولوژی عمومی و انواع آن اکولوژی عمومی چیست؟ رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اکولوژی عمومی جهت رشته زیست شناسی در قالب67 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل…

  • پاورپوینت جزوه روشهای اجرای ساختمان -مهندس داورپناه

    پاورپوینت جزوه روشهای اجرای ساختمان -مهندس داورپناه دانلود پاورپوینت جزوه روشهای اجرای ساختمان -مهندس داورپناه پاورپوینت جزوه روشهای اجرای ساختمان پاورپوینت جزوه روشهای اجرای ساختمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت جزوه روشهای اجرای ساختمان -مهندس داورپناه جهت رشته معماری…

  • پاورپوینت تدریس گیاهان فصل 12 کتاب علوم نهم

    پاورپوینت تدریس گیاهان فصل 12 کتاب علوم نهم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش علوم نهم متوسطه مبحث گیاهان در قالب 19 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       مقدمه:…

  • پاورپوینت مدرسه ایرانشهر

    پاورپوینت مدرسه ایرانشهر پاورپوینت تحلیل پلان مدرسه ایرانشهر یزد دانلود پاورپوینت مدرسه ایرانشهر یزد پاورپوینت مدرسه پاورپوینت یزد پاورپوینت مدرسه ایرانشهر پاورپوینت مدرسه یزد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدرسه ایرانشهر جهت رشته معماری در قالب 20 اسلاید و…

  • پروپوزال بررسی تاثیر تعارضات زناشویی در سازگاری فرزندان

    پروپوزال بررسی تاثیر تعارضات زناشویی در سازگاری فرزندان سازگاری فرزندان با والدین سازگاری والدین و فرزندان پروپوزال تعارض زناشویی پروپوزال در مورد تعارض زناشویی رابطه تعارضات زناشویی با سلامت روان تعارض زناشویی و رابطه والد و کودک رابطه تعارضات زناشویی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق اضطراب اجتماعی 2

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق اضطراب اجتماعی 2 مبانی نظری اضطراب اجتماعی ادبیات نظری اضطراب اجتماعی چارچوب نظری اضطراب اجتماعی فصل دوم پایان نامه اضطراب اجتماعی دانلود مبانی نظری اضطراب اجتماعی پیشینه اضطراب اجتماعی پیشینه تحقیق اضطراب اجتماعی پیشینه داخلی…

  • پروپوزال و طرح تفصیلی اثرات عناصر آمیخته ترفیع بر ارزش ویژه برند از نگاه مشتریان

    پروپوزال و طرح تفصیلی اثرات عناصر آمیخته ترفیع بر ارزش ویژه برند از نگاه مشتریان آمیخته ترفیع ارزش ویژه برند پروما اثر عناصر آمیخته ترفیع بر ارزش ویژه برند تاثیر آمیخته ترفیع بر ارزش ویژه برند پروپوزال ارزش ویژه برند…

  • دانلود پاورپوینت ازمایش خزش و سختی

    دانلود پاورپوینت ازمایش خزش و سختی پاورپوینت انجام ازمایش خزش و سختی پاورپوینت تحلیل ازمایش خزش و سختی پاورپوینت درباره ی ازمایش خزش و سختی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت ازمایش خزش و سختی در قالب 17 اسلاید و…

  • بررسی رابطه بین عزت نفس و منبع کنترل دانشجویان پسر و دختر دانشگاه پیام نور پرند

    بررسی رابطه بین عزت نفس و منبع کنترل دانشجویان پسر و دختر دانشگاه پیام نور پرند عزت نفس منبع کنترل دانلود پایان نامه رابطه بین عزت نفس و منبع کنترل دانلود پایان نامه رشته روانشناسی دانلود پایان نامه روانشناسی دانلود…

  • بررسی کاربرد آزمون غیرمخرب جریان های گردابی در کنترل عیوب و تشخیص قطعات مهندسی

    بررسی کاربرد آزمون غیرمخرب جریان های گردابی در کنترل عیوب و تشخیص قطعات مهندسی مدارپروب جریان گردابی آزمون های غیرمخرب دستگاه جریان گردابی دستگاه ترک یاب سطوح فلزی القای مغناطیسی و اندوكتانس‌ بررسی کاربرد آزمون غیرمخرب جریان های گردابی در…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت ریسک اعتباری در بانک 108 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت ریسک اعتباری در بانک 108 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری مدیریت ریسک اعتباری دانلود مبانی نظری مدیریت ریسک اعتباری پیشینه تحقیق مدیریت ریسک اعتباری ادبیات نظری مدیریت ریسک اعتباری فصل دوم پایان نامه…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق کارآفرینی سازمانی 3

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق کارآفرینی سازمانی 3 کارآفرینی سازمانی مبانی نظری کارآفرینی سازمانی تاریخچه کارآفرینی سازمانی پیشینه تحقیق کارآفرینی سازمانی پیشینه پژوهش کارآفرینی سازمانی مبانی نظری در مورد کارآفرینی سازمانی پیشینه تحقیق در مورد کارآفرینی سازمانی ادبیات نظری کارآفرینی…

  • دانلود پاورپوینت برق گرفتگی

    دانلود پاورپوینت برق گرفتگی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت برق گرفتگی جهت رشته پزشکی در 37 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       به تاثیر جریان الکتریسته بر ارگانها و…

  • فصل دوم پایان نامه نظریه یادگیری شناختی اجتماعی بندورا

    فصل دوم پایان نامه نظریه یادگیری شناختی اجتماعی بندورا فصل دوم پایان نامه نظریه یادگیری شناختی اجتماعی بندورا مبانی نظری نظریه یادگیری شناختی اجتماعی بندورا پیشینه تحقیق نظریه یادگیری شناختی اجتماعی بندورا پیشینه پژوهش نظریه یادگیری شناختی اجتماعی بندورا پیشینه…

  • موارد نقض رای داور در داوریهای داخلی و تشریح موارد ابطال و بطلان در قانون داوری تجاری بین المللی

    موارد نقض رای داور در داوریهای داخلی و تشریح موارد ابطال و بطلان در قانون داوری تجاری بین المللی نقض رای داور در حقوق ایران موارد بطلان در قانون داوری تجاری موارد ابطال در قانون داوری تجاری اعتراض به رای…