پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • بررسی مقایسه ای تعهدات طرفین معامله در بیع الکترونیکی و سنتی

    بررسی مقایسه ای تعهدات طرفین معامله در بیع الکترونیکی و سنتی بیع الکترونیک مقاله بیع الکترونیکی بیع الکترونیکی چیست پایان نامه بیع الکترونیکی خیارات در بیع الکترونیکی بیع الکترونیکی در نظام حقوقی ایران تجارت الکترونیکی بیع است یا معاطات پایان…

  • پاورپوینت تخصیص به نزدیکترین همسایه با حد آستانه نسبی (RTNNA )

    پاورپوینت تخصیص به نزدیکترین همسایه با حد آستانه نسبی (RTNNA ) رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تخصیص به نزدیکترین همسایه با حد آستانه نسبی (RTNNA )  در قالب 22 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق استراتژی های منابع انسانی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق استراتژی های منابع انسانی مبانی نظری استراتژی های منابع انسانی دانلود مبانی نظری استراتژی های منابع انسانی دانلود پیشینه تحقیق استراتژی های منابع انسانی پیشینه تحقیق استراتژی های منابع انسانی ادبیات نظری استراتژی های منابع…

  • پاورپوینت پرایمر و اصول و کاربرد های آنها

    پاورپوینت پرایمر و اصول و کاربرد های آنها رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با پرایمر و اصول و کاربرد های آنها جهت رشته زیست در قالب 28 اسلايد و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و…

  • ارزیابی اثر فناوری اطلاعات بر بهره وری سازمان

    ارزیابی اثر فناوری اطلاعات بر بهره وری سازمان تاثیر سرمایه‌گذاری در فنّاوری اطلاعات بر بهره‌وری رویکردمهندسی مجدد سازمانی اثر فناوری اطلاعات بر بهره وری سازمان مهندسی مجدد فرایند‌های سازمانی اثر سرمایه‌گذاری فنّاوری اطلاعات بر بهره وری ارزیابی وضعیت مهندسی مجدد…

  • اشتغال زنان و تاثیر آن بر روابط خانواده

    اشتغال زنان و تاثیر آن بر روابط خانواده اشتغال زنان اشتغال زنان در ایران تغییر نقش اجتماعی زنان پیامدهای اشتغال زنان بر خانواده دانلود مقاله تاثیر اشتغال زنان بر روابط خانواده دانلود مقاله اشتغال زنان اشتغال زنان و تاثیر آن…

  • پاورپوینت گچ ساختمانی و منابع تهیه گچ

    پاورپوینت گچ ساختمانی و منابع تهیه گچ پاورپوینت گچ ساختمانی چیست پاورپوینت گچ ساختماني پاورپوینت گچ ساختمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت گچ ساختمانی و منابع تهیه گچ جهت رشته معماری در قالب 53 اسلاید و با فرمت بصورت کامل و…

  • پاورپوینت هماهنگي و رهبری در سازمان ها

    پاورپوینت هماهنگي و رهبری در سازمان ها پاورپوینت هماهنگي و رهبری در سازمان ها هماهنگي و رهبری در سازمان ها تعريف هماهنگي هماهنگي و حيطه نظارت راه‌هاي ايجاد هماهنگي روش‌هاي اثربخش كردن هماهنگي رهبري تعريف رهبري خصوصيات يك رهبر مقايسه…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش نمایش خلاق کودکان

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش نمایش خلاق کودکان فصل دوم پایان نامه نمایش خلاق کودکان مبانی نظری نمایش خلاق کودکان پیشینه تحقیق نمایش خلاق کودکان پیشینه داخلی نمایش خلاق کودکان پیشینه خارجی نمایش خلاق کودکان پیشینه پژوهش نمایش خلاق کودکان…

  • پاورپوینت ایمونولوژی یا ایمنی شناسی

    پاورپوینت ایمونولوژی یا ایمنی شناسی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت ایمونولوژی ایمنی شناسی جهت رشته ی پزشکی در قالب 46 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       حیات هر فرد…

  • پاورپوینت جامع اعتیاد درمان و پیشگیری از آن

    پاورپوینت جامع اعتیاد درمان و پیشگیری از آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت جامع آشنایی با اعتیاد درمان و پیشگیری از آن جهت رشته روانپزشکی در قالب 162 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش عملکرد تحصیلی کودکان

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش عملکرد تحصیلی کودکان فصل دوم پایان نامه عملکرد تحصیلی کودکان مبانی نظری عملکرد تحصیلی کودکان پیشینه تحقیق عملکرد تحصیلی کودکان پیشینه داخلی عملکرد تحصیلی کودکان پیشینه خارجی عملکرد تحصیلی کودکان پیشینه پژوهش عملکرد تحصیلی کودکان…

  • ادبیات نظری و پیشینه تجربی استرس

    ادبیات نظری و پیشینه تجربی استرس کلمات کلیدی : پیشینه استرس پیشینه تحقیق استرس پیشینه نظری استرس پیشینه داخلی استرس پیشینه خارجی استرس پیشینه پژوهش استرس پیشینه تحقیق درباره استرس پیشینه تحقیق استرس شغلی مبانی نظری مدیریت استرس مبانی نظری در…

  • نقش کمی و کیفی شبکه های اجتماعی بر مشارکت سیاسی مردم

    نقش کمی و کیفی شبکه های اجتماعی بر مشارکت سیاسی مردم کلمات کلیدی : عوامل موثر بر مشارکت سیاسی مردم شبکه های اجتماعی اینترنتی در ایران تعریف شبکه های اجتماعی اینترنتی تاثير شبکه هاي اجتماعی بر انتخابات ایران تاثیر شبکه…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش مدیریت دانش شخصی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش مدیریت دانش شخصی مبانی نظری مدیریت دانش شخصی پیشینه مدیریت دانش شخصی دانلود مبانی نظری مدیریت دانش شخصی پیشینه تحقیق مدیریت دانش شخصی ادبیات نظری مدیریت دانش شخصی فصل دوم پایان نامه مدیریت دانش شخصی…

  • دانلود پاورپوینت سازه دکل های انتقال برق

    دانلود پاورپوینت سازه دکل های انتقال برق پاورپوینت سازه دکل های انتقال برق پاورپوینت سازه دکل های انتقال برق پاورپوینت ساخت برج های مشکب فلزی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سازه دکل های انتقال برق در قالب 46 اسلاید…

  • دانلود تحقیق مشارکت اجتماعی و تعاریف ارائه شده از آن با فرمت ورد

    دانلود تحقیق مشارکت اجتماعی و تعاریف ارائه شده از آن با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی مشارکت اجتماعی و تعاریف ارائه شده از آن با فرمت docx در قالب 97 صفحه ورد بصورت کامل…

  • پاورپوینت بررسی شناسایی اصول ایمنی در زمینه مدیریت ایمنی

    پاورپوینت بررسی شناسایی اصول ایمنی در زمینه مدیریت ایمنی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی شناسایی اصول ایمنی در زمینه مدیریت ایمنی جهت رشته علوم آزمایشگاهی در قالب 72 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق ​​​​​​​نظریه های هویت 57 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق ​​​​​​​نظریه های هویت 57 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه ​​​​​​​نظریه های هویت مبانی نظری ​​​​​​​نظریه های هویت پیشینه تحقیق ​​​​​​​نظریه های هویت پیشینه داخلی ​​​​​​​نظریه های هویت پیشینه خارجی ​​​​​​​نظریه های هویت…

  • معماری و ساختار مساجد

    معماری و ساختار مساجد ساختار مساجد هنر معماری اسلامی پیشینه تاریخی مسجد ویژگی های معماری مساجد معماری و ساختار مساجد سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروش فایل خرید پروژه معماری fileina فروشگاه ساز…

  • پاورپوينت شناخت ICANN

    پاورپوينت شناخت ICANN پاورپوينت شناخت ICANN پاورپوينت ICANN پاورپوينت در مورد شناخت ICANN دانلود پاورپوينت شناخت ICANN رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت شناخت ICANNجهت رشته مدیریت در قالب 32 اسلايدو با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با…

  • پاورپوینت خلاصه کتاب توسعه به مثابه آزادی نوشته آمارتیاسن ترجمه دکتر وحید محمودی

    پاورپوینت خلاصه کتاب توسعه به مثابه آزادی نوشته آمارتیاسن ترجمه دکتر وحید محمودی کلمات کلیدی : دانلود رایگان پاورپوینت خلاصه کتاب توسعه به مثابه آزادی نوشته آمارتیا سن ترجمه دکتر وحید محمودی پاورپوینت خلاصه کتاب توسعه به مثابه آزادی آمارتیاسن…

  • پاورپوینت کتاب تصمیم گیری و خط مشی دولتی از دکتر الوانی

    پاورپوینت کتاب تصمیم گیری و خط مشی دولتی از دکتر الوانی پاورپوینت تصمیم گیری و تعیین خط مشی دولتی دکتر الوانی پاورپوینت کتاب تصمیم گیری و خط مشی دولتی دکتر الوانی پاورپوینت جزوه تصمیم گیری و خط مشی دولتی پاورپوینت…

  • دانلود تحقیق رویکردها و تئوری های مرتبط با هویت با فرمت ورد

    دانلود تحقیق رویکردها و تئوری های مرتبط با هویت با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی رویکردها و تئوری های مرتبط با هویت با فرمت docx در قالب 38 صفحه ورد بصورت کامل و جامع…

  • اهمیت برقراری سیستم حسابداری در سازمان های دولتی شهرداری چالوس

    اهمیت برقراری سیستم حسابداری در سازمان های دولتی شهرداری چالوس سیستم حسابداری حسابداری دولتی بودجه و حسابداری بودجه سیستم حسابداری در سازمانها اهمیت برقراری سیستم حسابداری در سازمان های دولتی شهرداری چالوس دانلود پایان نامه رشته حسابداری رفتن به سایت…

  • دانلود تحقیق کانجانکچرال یا هم آیندی و پژوهش های مرتبط با آن با فرمت ورد

    دانلود تحقیق کانجانکچرال یا هم آیندی و پژوهش های مرتبط با آن با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی کانجانکچرال یا هم آیندی و پژوهش های مرتبط با آن با فرمت docx در قالب 60…

  • پاورپوینت اقتصاد آموزش و پرورش

    پاورپوینت اقتصاد آموزش و پرورش کلمات کلیدی : پاورپوینت اقتصاد آموزش و پرورش اقتصاد آموزش و پرورش عوامل رفاه انسان و جوامع انسانی تحلیل هزینه و فایده در آموزش و پرورش هزینه های آموزشی هزینه ومخارج آموزشی هزینه های شخصی…

  • پروپوزال ارزیابی ارتباط علل تاثیرگذار سازمانی با چابکی سازمانی

    پروپوزال ارزیابی ارتباط علل تاثیرگذار سازمانی با چابکی سازمانی کلمات کلیدی : چابکی سازمانی عوامل موثر سازماني عوامل موثر بر سازمانها پروپوزال چابکی سازمانی چابکی سازمانی در سازمانهای دولتی مدل های دستیابی به چابکی سازمانی چابکی سازمانی در شرکت تولید…

  • پاورپوینت زندگی نامه ی پیامبر (ص)

    پاورپوینت زندگی نامه ی پیامبر (ص) پاورپوینت زنان پیامبر(ص) پاورپوینت زندگی نامه پیامبر(ص) پاورپوینت زندگی پیامبر(ص) پاورپوینت جنگ های پیامبر(ص) پاورپوینت زندگی پیامبر اسلام رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت زندگی نامه ی پیامبر(ص) جهت رشته ی معارف و تاریخ…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق در مورد ازدواج 48 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق در مورد ازدواج 48 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه ازدواج مبانی نظری ازدواج پیشینه تحقیق ازدواج پیشینه داخلی ازدواج پیشینه خارجی ازدواج پیشینه پژوهش ازدواج پیشینه نظری ازدواج ادبیات نظری ازدواج چارچوب…

  • طراحی سیستم روابط عمومی مركز

    طراحی سیستم روابط عمومی مركز تبلیغات‌ روابط عمومی روابط عمومی دیجیتال سیستم روابط عمومی مركز دانلود مقاله طراحی سیستم روابط عمومی مركز سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروش فایل خرید پایان نامه رشته…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق هوش معنوی کارکنان

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق هوش معنوی کارکنان مبانی نظری هوش معنوی کارکنان دانلود مبانی نظری هوش معنوی کارکنان پیشینه تحقیق هوش معنوی کارکنان ادبیات نظری هوش معنوی کارکنان فصل دوم پایان نامه هوش معنوی کارکنان مبانی نظری و پیشینه…

  • مبانی نظری رابطه بین فاصله قدرت و رهبری معنوی مدیران

    مبانی نظری رابطه بین فاصله قدرت و رهبری معنوی مدیران فاصله قدرت در سازمان فاصله قدرت هافستد شاخص فاصله قدرت سبک رهبری معنوی پیش بینی سبک رهبری معنوی رابطه فاصله قدرت و سبک رهبری معنوی رهبری معنوی در سازمان های…

  • پاورپوینت شبکه عصبی

    پاورپوینت شبکه عصبی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت شبکه عصبی جهت رشته روانپزشکی در قالب 56 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش         شبکه عصبی مصنوعی روشی عملی برای…

  • دانلود تحقیق درباره جو سازمانی word

    دانلود تحقیق درباره جو سازمانی word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی جو سازمانی با فرمت docx در قالب 59 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد   فهرست مطالب جو سازمانی…