پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • بررسی ذخیره دسازی اطلاعات بر روی مواد مغناطیسی با نگرش کارکرد دیسکها

    بررسی ذخیره دسازی اطلاعات بر روی مواد مغناطیسی با نگرش کارکرد دیسکها انواع حافظه ها چگونگی عملکرد دیسکها ذخیره دسازی اطلاعات بر روی مواد مغناطیسی بررسی ذخیره دسازی اطلاعات بر روی مواد مغناطیسی با نگرش کارکرد دیسکها نحوه عملکرد ادوات…

  • بانكداری الكترونیكی و انتقال الكترونیكی وجه در ایران

    بانكداری الكترونیكی و انتقال الكترونیكی وجه در ایران پول الكترونیكی بانكداری الكترونیكی در ایران نقل و انتقال الكترونیكی وجوه دانلود پایان نامه نقل و انتقال الكترونیكی وجوه موانع گسترش انتقال الكترونیكی وجوه راهکارهای توسعه بانكداری الكترونیكی در ایران بانكداری الكترونیكی…

  • فصل دوم پایان نامه و پیشینه نظری امید

    فصل دوم پایان نامه و پیشینه نظری امید فصل دوم پایان نامه امید به زندگی مبانی نظری امید به زندگی پیشینه تحقیق امید به زندگی پیشینه داخلی امید به زندگی پیشینه خارجی امید به زندگی پیشینه پژوهش امید به زندگی…

  • بررسی نقش ساختارها و ظرفیتهای داخلی کشورهای حاشیه خلیج فارس در پیدایش طرحهای امنیتی در منطقه خلیج فارس

    بررسی نقش ساختارها و ظرفیتهای داخلی کشورهای حاشیه خلیج فارس در پیدایش طرحهای امنیتی در منطقه خلیج فارس امنیت منطقه خلیج فارس بحرانهای درونی کشورهای خلیج فارس آفات درونی کشورهای حاشیه خلیج فارس نقش ساختارها و ظرفیتهای داخلی کشورهای حاشیه…

  • مقاله خواص شیر در سلامت قلب

    مقاله خواص شیر در سلامت قلب شیر سلامت قلب تاثیر شیر در سلامت قلب دانلود مقاله خواص شیر در سلامت قلب آیا خوردن شیرباعث تقویت قلب می شود؟ آیا مصرف شیرهای پرچرب برای سلامتی قلب مفید است؟ همکاری در فروش…

  • دانلود تحقیق اصول مدیریت ارتباط با مشتری با فرمت ورد

    دانلود تحقیق اصول مدیریت ارتباط با مشتری با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی اصول مدیریت ارتباط با مشتری با فرمت docx در قالب 43 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری در مورد سازگاری شغلی

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری در مورد سازگاری شغلی فصل دوم پایان نامه سازگاری شغلی مبانی نظری سازگاری شغلی پیشینه تحقیق سازگاری شغلی پیشینه داخلی سازگاری شغلی پیشینه خارجی سازگاری شغلی پیشینه پژوهش سازگاری شغلی پیشینه نظری سازگاری شغلی ادبیات…

  • پاورپوینت انواع بتن و مواد تشکیل دهنده آن

    پاورپوینت انواع بتن و مواد تشکیل دهنده آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درمورد بتن و انواع آن جهت رشته ی معماری در قالب 60 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پروپوزال حجم پولشویی در اقتصاد ایران

    پروپوزال حجم پولشویی در اقتصاد ایران کلمات کلیدی : نمونه پروپوزال پولشویی پروپوزال در مورد پولشویی دانلود پروپوزال پولشویی ابعاد مختلف پدیده پولشویی آثار اقتصادی پولشویی تاثیر پولشویی بر مصرف آثار اجتماعی و سیاسی پولشویی تخمین روند حجم پول های…

  • پاورپوینت مميزی آزمايشگاه سرولوژی

    پاورپوینت مميزی آزمايشگاه سرولوژی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مميزی آزمايشگاه سرولوژی جهت رشته ی پزشکی در قالب 32 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       قبل از انجام…

  • پایان نامه کارشناسی هنر با عنوان طرح‌های باستانی ایران

    پایان نامه کارشناسی هنر با عنوان طرح‌های باستانی ایران سیلك سفال لایه نگاری طرح‌های باستانی ایران طرحهای گرافیکی باستان دانلود پایان نامه کارشناسی هنر با عنوان طرح‌های باستانی ایران خرید پایان نامه کارشناسی هنر با عنوان طرح‌های باستانی ایران سیستم…

  • پاورپوینت آشنایی با باغ سازی ایرانی

    پاورپوینت آشنایی با باغ سازی ایرانی پاورپوینت آشنایی با باغ سازی ایرانی پاورپوینت باغ سازی ایرانی تحقیق باغ سازی ایرانی بررسی باغ سازی ایرانی باغ باغ سازی در بعد از اسلام برخی خصوصیات باغ ایرانی جلوه باغ در فرهنگ ایرانی…

  • دانلود تحقیق عزت نفس و موفقیت با فرمت ورد

    دانلود تحقیق عزت نفس و موفقیت با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی عزت نفس و موفقیت با فرمت docx در قالب 9 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد…

  • پاورپوینت سیستم های اطلاعاتی انبارداری

    پاورپوینت سیستم های اطلاعاتی انبارداری پاورپوینت انواع سیستم های اطلاعاتی انبارداری پاورپوینت سیستم های انبارداری نوین پاورپوینت سیستم های انبارداری ppt پاورپوینت سیستم های خرید و انبارداری پاورپوینت سیستم های خرید و انبارداری pdf رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت…

  • دانلود پاورپوینت اینترنت اشیا

    دانلود پاورپوینت اینترنت اشیا پاورپوینت درباره اینترنت اشیا پاورپوینت مزایای اینترنت اشیا پاورپوینت نقش اینترنت اشیا رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اینترنت اشیا جهت رشته کامپیوتر در 23 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با…

  • فصل دوم پایان نامه ارشد cloud computing

    فصل دوم پایان نامه ارشد cloud computing کلمات کلیدی : مبانی نظری cloud computing دانلود مبانی نظری cloud computing پیشینه تحقیق cloud computing دانلود پیشینه تحقیق cloud computing پیشینه داخلی cloud computing پیشینه خارجی cloud computing پیشینه پژوهش cloud computing…

  • دانلود پاورپوینت تحلیل دانشگاه پردیس مازندران

    دانلود پاورپوینت تحلیل دانشگاه پردیس مازندران پاورپوینت تحلیل دانشگاه پردیس مازندران پاورپوینت تحلیل و بررسی دانشگاه پردیس مازندران پاورپوینت بررسی دانشگاه پردیس مازندران از نظر معماری پاورپوینت دانشگاه پردیس پاورپوینت دانشگاه پردیس مازندران رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت تحلیل…

  • دانلود پاورپوینت طبیعت منبع الهام بخش معماری

    دانلود پاورپوینت طبیعت منبع الهام بخش معماری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت طبیعت منبع الهام بخش معماری جهت رشته معماری در 25 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       طبيعت…

  • سلامت روان از نظر مکاتب و دیدگاههای مختلف

    سلامت روان از نظر مکاتب و دیدگاههای مختلف ابعاد امنیت روانی ابعاد سلامت روان ملاك های سلامت روان عوامل موثر بربهداشت روانی سلامت روان از دیدگاههای مختلف سلامت روانی از نظر مکاتب مختلف مکانیزم روانی و نقش آن در سلامت…

  • پاورپوینت فروشگاه زنجیره ای وال مارت Walmart

    پاورپوینت فروشگاه زنجیره ای وال مارت Walmart پاورپوینت شعار وال مارت پاورپوینت چیدمان فروشگاه والمارت پاورپوینت چشم انداز و ماموریت شرکت وال مارت پاورپوینت والمارت کانادا پاورپوینت فروشگاه والمارت کانادا رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فروشگاه زنجیره ای وال…

  • پاورپوینت بررسی روشهاي حل و فصل بين المللي اختلافات در حقوق مالكيت معنوي

    پاورپوینت بررسی روشهاي حل و فصل بين المللي اختلافات در حقوق مالكيت معنوي کلمات کلیدی : پاورپوینت بررسی روشهاي حل و فصل بين المللي اختلافات درحقوق مالكيت معنوي روشهاي حل و فصل بين المللي اختلافات درحقوق مالكيت معنوي تاريخچه حل…

  • پاورپوینت مراحل طراحی اندازه های یک توربین پلتن

    پاورپوینت مراحل طراحی اندازه های یک توربین پلتن پاورپوینت توربین پلتون pelton پاورپوینت توربین پلتن پاورپوینت چرخ پلتن پاورپوینت طراحی توربین پلتن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مراحل طراحی اندازه های یک توربین پلتن جهت رشته صنایع در قالب 43…

  • پاورپوینت مدیریت مالی 1( به همراه حل تشریحی تمرینات و نمونه سؤالات امتحانی)

    پاورپوینت مدیریت مالی 1( به همراه حل تشریحی تمرینات و نمونه سؤالات امتحانی) کلمات کلیدی : پاورپوینت مدیریت مالی 1( به همراه حل تشریحی تمرینات و نمونه سؤالات امتحانی) پاورپوینت مدیریت مالی 1 مدیریت مالی 1( به همراه حل تشریحی…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سوگیری توجه 37 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق سوگیری توجه 37 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری سوگیری توجه ادبیات نظری سوگیری توجه چارچوب نظری سوگیری توجه فصل دوم پایان نامه سوگیری توجه دانلود مبانی نظری سوگیری توجه پیشینه سوگیری توجه پیشینه تحقیق…

  • دانلود پاورپوینت طراحی محصول

    دانلود پاورپوینت طراحی محصول پاورپوینت طراحی ظاهر محصول پاورپوینت درمورد طراحی محصول پاورپوینت استانداردهای طراحی محصول رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت طراحی محصول جهت رشته صنایع در 44 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با…

  • پاورپوینت طيف نورسنجی جذب اتمی با شعله و بدون شعله

    پاورپوینت طيف نورسنجی جذب اتمی با شعله و بدون شعله پاورپوینت نورسنجی جذب اتمی دانلود پاورپوینت نورسنجی جذب اتمی پاورپوینت درباره نورسنجی جذب اتمی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت طيف نورسنجی جذب اتمی با شعله و بدون شعله جهت…

  • پاورپوینت معرفی و کاربرد بتن های خود تراکم

    پاورپوینت معرفی و کاربرد بتن های خود تراکم پاورپوینت بتن خود تراکم دانلود پاورپوینت بتن خود تراکم پاورپوینت درباره بتن خود تراکم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معرفی و کاربرد بتن های خود تراکم جهت رشته عمران در قالب…

  • پاورپوینت اقتصاد کینزی جدید

    پاورپوینت اقتصاد کینزی جدید کلمات کلیدی : پاورپوینت اقتصاد کینزی جدید اقتصاد کینزی تحقیق اقتصاد کینزی جدید مقاله اقتصاد کینزی جدید اقتصاد کینزی جدید قضايا و ويژگي هاي اقتصاد كينزي جديد نظريه دور تجاري كينزي هاي جديد انتقادات وارده براقتصاد…

  • دانلود پاورپوینت معماری مطالعات اولیه طراحی بیمارستان

    دانلود پاورپوینت معماری مطالعات اولیه طراحی بیمارستان پاورپوینت معماری بیمارستان پاورپوینت درمورد طراحی بیمارستان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معماری مطالعات اولیه طراحی بیمارستان جهت رشته معماری در 29 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و…

  • پاورپوینت فعالیت های کمیته ملی المپیک

    پاورپوینت فعالیت های کمیته ملی المپیک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فعالیت های کمیته ملی المپیک جهت رشته تربیت بدنی در قالب 48 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش      …

  • نقاط ضعف و قوت سد لاستیکی

    نقاط ضعف و قوت سد لاستیکی سد لاستیكی عملكرد سد لاستیكی اجرای سدهای لاستیكی مزایای سدهای لاستیكی معایب سدهای لاستیكی دلایل استفاده از سدهای لاستیكی دانلود مقاله سد لاستیكی رفتن به سایت اصلی دانلود مقاله رشته عمران نقاط ضعف و…

  • ارزیابی ارتباط سبکهای فرزند پروری مادران با انگیزش پیشرفت فرزندان در بین دانش آموزان سال سوم دبیرستان نظام جدید متوسطه شهر اردبیل

    ارزیابی ارتباط سبکهای فرزند پروری مادران با انگیزش پیشرفت فرزندان در بین دانش آموزان سال سوم دبیرستان نظام جدید متوسطه شهر اردبیل نظریه اتكینسون انگیزش پیشرفت شیوه های فرزندپروری سبکهای فرزند پروری مادران انگیزش پیشرفت فرزندان رابطه سبکهای فرزند پروری…

  • اثرات احساس تنهایی در دوره نوجوانی و بررسی نظریه های آن

    اثرات احساس تنهایی در دوره نوجوانی و بررسی نظریه های آن کلمات کلیدی : پایان نامه احساس تنهایی ریشه های احساس تنهایی نظریه های احساس تنهایی پایان نامه در مورد احساس تنهایی طبقه بندی ویس از احساس تنهایی احساس تنهایی…

  • مبانی نظری مدیریت استراتژیک

    مبانی نظری مدیریت استراتژیک انلود مبانی نظری مدیریت استراتژیک بصورت کامل و جامع با رفرنس دهی استاندارد و قابلیت ویرایش در قالب 42 صفحه ورد رفتن به سایت اصلی مديريت استراتژيک عبارتست از : "تصميمات و فعاليت-هاي يکپارچه شده در…

  • پاورپوینت روان شناسی عمومی

    پاورپوینت روان شناسی عمومی پاورپوینت روانشناسی عمومی چیست پاورپوینت روانشناسی عمومی دانلود پاورپوینت روان شناسی عمومی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت روان شناسی عمومی جهت رشته ی روان شناسی در قالب 41 اسلاید و با فرمت pptx به صورت…