پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
تحقیق بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

رفتن به سایت اصلی

مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و  ارگانولپتیک نان گندم و  بهبود اثرات منفی آن

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 31 اسلاید

 

فهرست مطالب:

مقدمه

لزوم افزودن آرد سویا به نان

مروری بر مطالعات پیشین

اثر مقادیر مختلف آرد سویا روی خصوصیات ارگانولپتیک نان گندم

نمونه هایی از فرمولاسیون نان گندم / سویا

اثر مقادیر متفاوت آرد سویا وفرمولاسیون های مختلف روی مزه و بافت نان گندم/سویا

اثر مقادیر مختلف آرد سویاوفرمولاسیون های متفاوت روی حجم و چگالی نان گندم/سویا

فرمولاسیون به کار رفته برای بررسی اثر LAA و آب در مقادیر مختلف آرد سویا

آنالیزحسي نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی دانسیته نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی مزه نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی طعم نان گندم/سویا

اثر اصلاح فیزیکی و مقادیر مختلف آرد سویا روی پارامترهای فارینوگراف

اثر فرمولاسیون های مختلف روی جذب آب فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی زمان مخلوط شدن فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی پایداری خمیر

مقایسه مقاومت دو نوع آرد و اثر L-AA بعد از 30 دقیقه مخلوط کردن

بررسی اثرات LAA و نوع آرد سویا روی خصوصیات اکستنسوگرافیک خمیر

اثر L-AA روی بافت مغز نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع و مقادیر مختلف آرد سویا

اثر L-AA روی حجم قرص نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع ومقادیر مختلف آرد سویا

اثر اصلاح فیزیکی آرد سویا و افزودن L-AA روی حجم نان گندم / سویا

رابطه بین پارامترهای رئولوژیکی و خصوصیات بعدازپخت نان گندم / سویا

نتیجه گیری

پیشنهادات

منابع

 

قسمتی از متن پاورپوینت:

افزودن ترکیبات سویا به نان کیفیت پروتئینی محصول را بهبود می بخشد ولی افزودن سطوح بالای آرد سویا ( بالاتر از 15% ) روی خصوصیات ارگانولپتیکی وحجم نان اثرات منفی دارد.

از آن جایی که نیاز به کاربرد سطوح بالای آرد سویا در نان گندم خصوصا در کشورهای درحال توسعه برای تامین پروتئین مورد نیاز به قیمت ارزان تر احساس می شود به بررسی روش هایی برای بهبود خواص ارگانولپتیکی نان گندم/ سویا می پردازیم.

  آرد سویای بدون چربی و یا کامل می تواند جایگزین قسمتی از آرد گندم در انواع کالاهای نانوایی شودوبه عنوان یک منبع غذایی کامل برای افراد فقیر در مناطق محروم با قیمت ارزان به کار رود.

نان گندم بعضی از اسیدهای آمینه مثل لیزین و ترئونین را نسبتآ کم دارد در حالیکه آرد سویا غنی از این اسیدهای آمینه است که اختلاط این دو آرد دریافت اسیدهای آمینه را نیز متعادل تر می کند.

آنزیم لیپوکسی ژناز موجود در سویا با اکسیده کردن رنگدانه های آرد موجب سفید تر شدن رنگ آن می شود و باعث بهبود رنگ و افزایش مشتری پسندی نان می شود.

  • دانلود پاورپوینت پروژه های موفق دانشجویی در الهام و ایده گرفتن از طبیعت

    دانلود پاورپوینت پروژه های موفق دانشجویی در الهام و ایده گرفتن از طبیعت پاورپوینت پروژه های موفق دانشجویی پاورپوینت ایده گرفتن از طبیعت پاورپوینت پروژه دانشجویی پاورپوینت پروژه های موفق رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت پروژه های موفق دانشجویی…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش ابراز وجود

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش ابراز وجود کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه ابراز وجود مبانی نظری ابراز وجود پیشینه تحقیق ابراز وجود پیشینه داخلی ابراز وجود پیشینه خارجی ابراز وجود پیشینه پژوهش ابراز وجود پیشینه نظری ابراز وجود ادبیات…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق فرزندخواندگی43 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق فرزندخواندگی43 صفحه فصل دوم پایان نامه فرزندخواندگی مبانی نظری فرزندخواندگی پیشینه تحقیق فرزندخواندگی پیشینه داخلی فرزندخواندگی پیشینه خارجی فرزندخواندگی پیشینه پژوهش فرزندخواندگی پیشینه نظری فرزندخواندگی ادبیات نظری فرزندخواندگی چارچوب نظری فرزندخواندگی رفتن به سايت اصلي…

  • پاورپوینت سیر تحول مدیریت منابع انسانی و امور کارکنان

    پاورپوینت سیر تحول مدیریت منابع انسانی و امور کارکنان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سیر تحول مدیریت منابع انسانی جهت رشته مدیریت در قالب 34 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پایان نامه شناسایی و تحلیل رفتار مشتریان با داده کاوی

    پایان نامه شناسایی و تحلیل رفتار مشتریان با داده کاوی کلمات کلیدی : پایان نامه داده کاوی پایان نامه داده کاوی ارشد خرید پایان نامه داده کاوی پایان نامه در مورد data mining پایان نامه شناسایی مشتریان با داده کاوی…

  • دانلود تحقیق درباره اهمالکاری word

    دانلود تحقیق درباره اهمالکاری word رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی اهمالکاری با فرمت docx در قالب 23 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد       فهرست مطالب 2-1) اهمال‌کاری…

  • پایان نامه سلامت روانی کارمندان ارتش

    پایان نامه سلامت روانی کارمندان ارتش کلمات کلیدی : پایان نامه سلامت روانی کارمندان پایان نامه سلامت روانی کارکنان پایان نامه سلامت روانی کارکنان ارتش پایان نامه روانشناسی سلامت پایان نامه های سلامت روان پایان نامه درباره سلامت روانی موضوع…

  • دانلود تحقیق استرس شغلی و علل آن در محیط کار با فرمت ورد

    دانلود تحقیق استرس شغلی و علل آن در محیط کار با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی استرس شغلی و علل آن در محیط کار با فرمت docx در قالب 26 صفحه ورد بصورت کامل…

  • مدیریت عدم قطعیت تقاضا در زنجیره تامین

    مدیریت عدم قطعیت تقاضا در زنجیره تامین زنجیره تامین عدم قطعیت تقاضا در زنجیره تامین تعیین سطح مناسب برای موجودی اطمینان دانلود مقاله زنجیره تامین راهکارهای اجرایی کاهش میزان موجودی اطمینان در زنجیره تامین دانلود مقاله رشته مدیریت مدیریت عدم…

  • پاورپوینت درمان عفونت بند ناف گوساله

    پاورپوینت درمان عفونت بند ناف گوساله پاورپوینت بند ناف پاورپوینت درمان بند ناف پاورپوینت درمان بند ناف گوساله دانلود پاورپوینت عفونت بند ناف گوساله رفتن به سايت اصلي  دانلود پاورپوینت درمان عفونت بند ناف گوساله جهت رشته دامپزشکی در قالب 19…

  • پاورپوینت کار درمانی

    پاورپوینت کار درمانی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کار درمانی جهت رشته ی پزشکی در قالب 35 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       کار درمانگرها به مردم کمک…

  • پاورپوینت مدریت ریسک

    پاورپوینت مدریت ریسک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدریت ریسک جهت رشته گوناگون در قالب62 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش     مديريت  ريسك پيشگيري اوليه : از بين بردن عوامل…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق صندوق های مشترک سرمایه گذاری 74 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق صندوق های مشترک سرمایه گذاری 74 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری صندوق های سرمایه گذاری پیشینه تحقیق صندوق های سرمایه گذاری فصل دوم پایان نامه صندوق های سرمایه گذاری مبانی نظری صندوق های مشترک…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش تعهد شغلی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش تعهد شغلی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه تعهد شغلی مبانی نظری تعهد شغلی پیشینه تحقیق تعهد شغلی پیشینه داخلی تعهد شغلی پیشینه خارجی تعهد شغلی پیشینه پژوهش تعهد شغلی پیشینه نظری تعهد شغلی…

  • بررسی ماده 613 ق.م.ا و مسئله مجازات مندرج در این ماده با توجه به مصادیق

    بررسی ماده 613 ق.م.ا و مسئله مجازات مندرج در این ماده با توجه به مصادیق ماده 613 قما عوامل موثر قتل در حقوق ایران قانون مجازات اسلامی بررسی ماده 613 قما و مسئله مجازات مندرج در این ماده با توجه…

  • دانلود پاورپوینت خون

    دانلود پاورپوینت خون رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت خون جهت رشته پزشکی در 28 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       بدن برای زنده ماندن به خوراک و اکسیژن نیازمند…

  • بررسی خاکهای مساله دار و روشهای بهسازی آنها در ایران

    بررسی خاکهای مساله دار و روشهای بهسازی آنها در ایران بهسازی خاک خاکهای مساله دار خاکهای تثبیت شده روشهای بهسازی خاکهای مساله دار بررسی خاکهای مساله دار و روشهای بهسازی آنها در ایران دانلود پایان نامه عمران دانلود پایان نامه…

  • پرسشنامه شناسایی رابطه مولفه های فرسودگی شغلی و تعارض کار و خانواده با رضایت شغلی در بین زنان شاغل

    پرسشنامه شناسایی رابطه مولفه های فرسودگی شغلی و تعارض کار و خانواده با رضایت شغلی در بین زنان شاغل کلمات کلیدی : پرسشنامه فرسودگی شغلی مزلاچ دانلود پرسشنامه فرسودگی شغلی مزلاچ پرسشنامه تعارض کار و خانواده پرسشنامه تعارض کار-خانواده کارلسون…

  • ارزیابی عملکرد و رتبه بندی شعب بانک با الگوی تلفیقی کارت امتیازی متوازن و تحلیل پوششی داده ها

    ارزیابی عملکرد و رتبه بندی شعب بانک با الگوی تلفیقی کارت امتیازی متوازن و تحلیل پوششی داده ها شاخص ارزیابی عملکرد بانک شاخص های ارزیابی عملکرد بانکها شاخص های ارزیابی عملکرد بانک ها شاخص های ارزیابی عملکرد شعب بانک پایان…

  • پاورپوینت فصل سیزده کتاب مدیریت ریسک و ابزارهای سنجش با عنوان سرمایه گذاری

    پاورپوینت فصل سیزده کتاب مدیریت ریسک و ابزارهای سنجش با عنوان سرمایه گذاری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فصل سیزده کتاب مدیریت ریسک و ابزارهای سنجش با عنوان سرمایه گذاری جهت رشته مدیریت در قالب 46 اسلاید و با فرمت…

  • پاورپوینت مکانیک کوانتومی در فضای فاز

    پاورپوینت مکانیک کوانتومی در فضای فاز رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مکانیک کوانتومی در فضای فاز جهت رشته مکانیک در قالب 40 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       پس…

  • ادبیات نظری و پیشینه تجربی اضطراب ریاضی

    ادبیات نظری و پیشینه تجربی اضطراب ریاضی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه اضطراب ریاضی مبانی نظری اضطراب ریاضی پیشینه تحقیق اضطراب ریاضی پیشینه داخلی اضطراب ریاضی پیشینه خارجی اضطراب ریاضی پیشینه پژوهش اضطراب ریاضی پیشینه نظری اضطراب ریاضی…

  • دانلود پاورپوینت معرفی نرم افزار Comfar

    دانلود پاورپوینت معرفی نرم افزار Comfar پاورپوینت الگوریتم نرم افزار کامفار پاورپوینت در مورد معرفی نرم افزار comfar پاورپوینت اهداف برنامه comfar رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معرفی نرم افزار Comfar جهت رشته مدیریت در 16 اسلاید و با…

  • پاورپوینت آسیب شناسی فضای مجازی و نقش رسانه ها در فرآیند جنگ نرم

    پاورپوینت آسیب شناسی فضای مجازی و نقش رسانه ها در فرآیند جنگ نرم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آسیب شناسی فضای مجازی و نقش رسانه‌ها در فرآیند جنگ نرم جهت رشته جامعه شناسی ، روانشناسی علوم تربیتی و اجتماعی…

  • پاورپوينت مکانیک و مکانیزم راه رفتن انسان

    پاورپوينت مکانیک و مکانیزم راه رفتن انسان پاورپوينت مکانیزم راه رفتن مکانیزم راه رفتن انسان ppt پاورپوينت راه رفتن انسان پاورپوینت در مورد مکانیزم راه رفتن پاورپوینت در مورد مکانیزم راه رفتن انسان پاورپوینت در مورد راه رفتن انسان دانلود…

  • دانلود پاورپوینت کنترل فرآیند آماری

    دانلود پاورپوینت کنترل فرآیند آماری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کنترل فرآیند آماری جهت رشته مدیریت در 60 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       اگر قرار باشد يك محصول…

  • پاورپوینت فصل يازدهم کتاب بازاريابي و مديريت بازار تألیف حسن الوداری با موضوع چگونگي ايجاد خلاقيت در مديريت بازاريابي

    پاورپوینت فصل يازدهم کتاب بازاريابي و مديريت بازار تألیف حسن الوداری با موضوع چگونگي ايجاد خلاقيت در مديريت بازاريابي پاورپوینت چگونگي ايجاد خلاقيت در مديريت بازاريابي پاورپوینت فصل يازدهم کتاب بازاريابي و مديريت بازار تألیف حسن الوداری با موضوع چگونگي…

  • پاورپوینت کتاب و درس آسیب شناسی اجتماعی دکتر جعفر سخاوت

    پاورپوینت کتاب و درس آسیب شناسی اجتماعی دکتر جعفر سخاوت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب و درس آسیب شناسی اجتماعی دکتر جعفر سخاوت جهت رشته روانشناسی در قالب 240 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع…

  • بررسی عوامل موثر بر پیش بینی قیمت طلای ایران

    بررسی عوامل موثر بر پیش بینی قیمت طلای ایران عوامل موثر بر قیمت طلا عوامل موثر بر قیمت طلا در ایران پیش بینی قیمت طلا با داده کاوی بررسی عوامل موثر بر پیش بینی قیمت طلای ایران پایان نامه عوامل…

  • دانلود تحقیق مبانی ارزشیابی و الگوهای آن با فرمت ورد

    دانلود تحقیق مبانی ارزشیابی و الگوهای آن با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی مبانی ارزشیابی و الگوهای آن با فرمت docx در قالب 51 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش بلوغ شغلی کارکنان

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش بلوغ شغلی کارکنان فصل دوم پایان نامه بلوغ شغلی کارکنان مبانی نظری بلوغ شغلی کارکنان پیشینه تحقیق بلوغ شغلی کارکنان پیشینه داخلی بلوغ شغلی کارکنان پیشینه خارجی بلوغ شغلی کارکنان پیشینه پژوهش بلوغ شغلی کارکنان…

  • پاورپوینت خلاقیت در مهندسی

    پاورپوینت خلاقیت در مهندسی پاورپوینت مکتب خونه مهندسی صنایع پاورپوینت خلاقیت درسی پاورپوینت ارزش خلاقیت در مهندسی پاورپوینت مهندسی ارزش رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت خلاقیت در مهندسی جهت رشته فلان در قالب ایکس اسلاید و با فرمتpptxبصورت کامل و جامع…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش اضطراب مرگ

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش اضطراب مرگ مبانی نظری اضطراب مرگ پیشینه اضطراب مرگ دانلود مبانی نظری اضطراب مرگ پیشینه تحقیق اضطراب مرگ ادبیات نظری اضطراب مرگ فصل دوم پایان نامه اضطراب مرگ مبانی نظری و پیشینه تحقیق اضطراب مرگ…

  • دانلود تحقیق ارزیابی عملکرد سازمانی با فرمت ورد

    دانلود تحقیق ارزیابی عملکرد سازمانی با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی ارزیابی عملکرد سازمانی با فرمت docx در قالب 44 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد    …

  • چگونگی برنامه‌ریزی و هدایت پروژه

    چگونگی برنامه‌ریزی و هدایت پروژه دانلود مقالات رشته مدیریت چگونگی برنامه‌ریزی و هدایت پروژه هدایت پروژه برنامه‌ریزی دانلود مقالات مدیریتی سیستم همکاری در فروش فایل رفتن به سایت اصلی دانلود مقاله رشته مدیریت چگونگی برنامه‌ریزی و هدایت پروژه   مقدمه…